Kui üks lihtsalt valmiv õhtusöök pälvib eesti mehepojalt (no offence!) kommentaari: "see on nii hea, et pisar tuleb silma", siis tasub see retsept kindlasti ka siia kirja panna. Tegemist ei ole küll suviselt kerge roaga, kuid võib ju kogustega piiri pidada ja mõne värske salati kõrvale teha (või tunniajase hautamisaja jooksul teha väikse jooksuringi - juhul kui keegi teine potil silma peal hoiab :) ). Retsepti eest tänu Profa-le. Tema retseptis oli väga leidlikult kasutatud koguste mõõtmiseks 2cl pitsi. Ma ise olen siiski köögikaaluga õiged kogused kaussi kokku kaalunud.
Koostisosad:
1 kg searibi
20g (pruuni) suhkrut
40ml palsamiäädikat
60ml valget veini
80ml sojakastet
100ml vett
4-5 küüslaugu küünt
1 tšillikaun
u pöidlasuurune jupp ingverit
Lõika liha paari cm paksudeks tükkideks. Haki küüslauk, tšilli ja ingver ning sega kokku ülejäänud koostisosadega. Pane liha ja kaste potti, sega läbi ning lase kõrgel kuumusel keema, seejärel pane potile kaas peale ja hauta umbes tund aega, kuni liha on pehme. Juurde serveerisin pruuni riisi.
