Tegemist on väga tervisliku retseptiga, kuhu ei ole täiendavalt lisatud üldse suhkrut. Maiasmokkadel soovitan seda siiski veidi lisada või siis pärast serveerida nt koos jäätise ja vahtrasiirupiga. Nii serveerisin ka mina neid. Muidu on maitse veidi kuiv.
Koostisosad:
- 150g tatrajahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 tl kaneeli
- 0,5 tl ingverit
- 1 spl kookosõli
- 2 väga küpset banaani
- 1 tl vanilliekstrakti
- 175ml vett
Soenda ahi 180 kraadi juurde. Sega omavahel kuivad koostisosad ning teises kausis purustatud banaan, kookosõli ja vanilliekstrakt. Lisa kuivadele koostisosadele ülejäänud ja sega kuni need on korralikult ühtlustunud. Segu jääb küllaltki paks. Lisa vett kuni tainas läheb vedelamaks. Tainas peaks jääma umbes või tihedusega, kuid seda peaks olema võimalik ka segada (mina ei lugenud retsepti korralikult ja jätsin taigna liiga kuivaks, teinekord olen targem).
Tõsta lusika või jäätisekulbiga muffinivormidesse ja täida need 3/4 ulatuses. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
Allikas: Find your balance 