Meloni-prosciutto salat

Üks lihtsamatest salatitest üldse, kuid näeb suurele vaagnale laotades välja väga kaunis ja pakub külalistele kindlasti maitseelamusi. Mina kasutasin sel korral Galia melonit, kuid kindlasti sobib sama hästi või veel paremini Cantaloupe melon.

Koostisosad:

Rukkola

Galia melon

Prosciutto sink

Extra virgin oliiviõli

Palsamiäädikas

Sool

Pipar

Laota rukkola vaagnale. Lõika melon pooleks ja puhasta seemnetest. Kougi jäätisekulbiga melonipoolikud seest tühjaks ja jaota saadud kuulid rukkolale ning sinna peale rulli keeratud singiviilud. Vala kastmeks peale omavahel segatud oliiviõli ja palsamiäädikas. Maitsesta soola ja pipraga!

Head nautimist!

Mozzarella- tomatisalat sibulaga

Tegemist on ühe variatsiooniga klassikalisest mozzarella ja tomati kooslusest. Salat valmib kiiresti, on lihtne ja maitsev. Jääme nüüd neid lihavaid suviseid tomateid ootama...

350g kirsstomateid
100g mozzarellat
60g sibulat

Kastme jaoks:
10g basiilikut
30ml extra virgin oliiviõli
10ml balsamicot
20ml mett
15ml sidrunimahla



Sega kastme koostisosad mikseris ühtlaseks. Viiluta mandoliiniga sibul õhukesteks ribadeks. Lõika kirsstomatid pooleks ja rebi mozarella tükkideks. Vala kaste peale ja lase veidi tõmmata enne kui sööma asud!

Kalorsus 113kcal/100g

Mina sõin täna salati kõrvale keedetud broilerisüdameid. Aga no maitse üle ju ei vaielda :)