Sattusin mõnda aega tagasi kokandusblogides kolades Ragne banaanipannkookide retseptile. Kuna parajasti olid kodus olemas küpsed banaanid, sai retsept mõningate mugandustega järele proovitud. Nüüdseks on sellest saanud üks meie lemmikuid pannkoogi retsepte, mida teen vahel niisama õhtuti magustoidukski. Eriti meeldivad need pannkoogid meile külmalt, aga see võib olla juba meie enda kiiks!
Retsept on kohandatud gluteenivabaks, vähendatud lisatava suhkru hulka ja kogused on sobilikud kahele maiasmokale (mõni kook jääb hiljemaks külmkappi ootama ka veel).
| 250 g | banaani (2-3tk) | ||
| 80 g | hapukoort | ||
| 95 g | muna (2 tk) | ||
| 1 tl | vanillisuhkur | ||
| 35 g | riisijahu | ||
| 15 g | mandlijahu | ||
| 15 g | kookosrasva praadimiseks |
Vajuta banaanid kahvliga katki. Kui tahad veidi paksemaid pannkooke, siis
purusta vähem ning kui õhemaid, siis rohkem. Lisa munad, hapukoor ja
vanillisuhkur ning sega. Seejärel lisa jahud ning sega veelkord korralikult.
Prae pannil pisikesed pannkoogid.
Kalorsus 117kcal/100g.
