4. ja 5. päev - 08.-09.03.14. Weekend :)

Nädalavahetusel sõitsime linnast välja - nimelt läksime sõpradele üheks õhtuks külla. See tähendas natuke planeerimist, et nälga ei jääks :) Võtsin endale õhtu- ja hommikusöögi kaasa ning külakostiks põldube vähese soolaga ja pomelot. Seekord ei olnud see taimetoitlase elu küll üldsegi raske, väga mõnus hoopiski. Teen ka kiire ülevaate kahest päevast.

04.03.2014

HOMMIKUSÖÖK

Vegan tatrapannkoogid kookospiima, vahtrasiirupi ja marjadega. Retsept siit. (Kommentaariks: väike pettumus, lootsin veidi rohkem aga võimalik, et peaks korra-paar veel proovima)

 

LÕUNASÖÖK

Aurutatud köögiviljad ja kõrvale roheline salat paprika, ubade ja idudega.

VAHEPALAD

Paar tooršokolaadi kommi (esimene katsetus - jäin rahule)

Sõites näksisime Jaka krõpse ja metspähkleid

ÕHTUSÖÖK

Tatar tšillikastmega, aurutatud rooskapsas, oad ja paprika

ÕHTUNE NÄKSIMINE

Marineeritud kurki, seeni ja sibulaid, ube, kirsstomateid, beebiporgandeid ja pomelot.

VESI

u 3 liitrit

TRENN

20 min sörki (päike!!!) ja 15 min harjutusi erinevatele lihastele

TOITUMISE ANALÜÜS NUTRIDATA JÄRGI

Ei märkinud

ENESETUNNE

Kevadilm tekitas ülimalt hea tuju ja energiat oli palju

Oli üks ütlemata mõnus naistepäev!

05.03.2014

HOMMIKUSÖÖK

Riisigalettid avokaadoga ja banaan.

VAHEPALAD

Kuivatatud viigimarju

Hapukapsast

Banaan (koos erialase kirjandusega)

LÕUNASÖÖK

Roheline püreesupp (herned, savoia kapsas, puljong, fenkol, peterselli) palsamiäädika ja maitsepärmiga - see oli isegi minu maitse jaoks veidi liiga roheline, peab katsetustega veidi tagasihoidlikum olema :D

Melon tahini e seesamipasta ja metsmaasikatega

ÕHTUSÖÖK

Lillkapsakarri (retsept) tatra ja salatiga

Banaanijäätis (külmutatud blenderdatud banaan ja kreeka pähklid), kaunistuseks maasika ja kakaooa tükke

VESI

u 3 liitrit

TRENN

Puhkepäev :)

TOITUMISE ANALÜÜS NUTRIDATA JÄRGI

Kaloreid 1850

Süsivesikuid sai täna veidi palju

ENESETUNNE

Mõnus

ESIMESE (pooliku) NÄDALA KOKKUVÕTE:

• Enesetunne on väga hea. 
• Ajakulu on seoses söögitegemise ja toitude märkimisega veidi suur aga saab hakkama. Kui keegi kõik söögid valmis teeks, siis oleks suurepärane ja ainult naudiks :) 
• Nutridatasse olen kooliga seoses ka varasemalt toitumist üles märkinud ja siis oli alati keeruline saada süsivesikuid, rasve ja valke tasakaalu. Väga huvitav on see, et taimetoitluse juures on nende omavaheline vahekord peaaegu iseenesest paigas või siis on seda väga lihtne saavutada. Minu jaoks näitab see väga ilmekalt kui tasakaalus taimsed toiduained on. 
• Toidupoes käimine on harjumatu, kuna enamikest lettidest saab rahulikult (vähemalt praegu) mööda minna. Järgmisel nädalal ootab proovimist läätsepikkpoiss ja veel mitu head rooga. Soovitage oma lemmikuid taimetoitlaste retsepte ka! :)

Kena uut töönädalat!

3. päev - 07.03.14. Reede!

HOMMIKUSÖÖK

Kausismuuti - blenderdatud beebispinat, maasikad, vaarikad, banaan, pähklipuru ja pähklipiim. Peale mustsõstraid, goji marju, kinoahelbeid ja kakaooa tükke.

LÕUNASÖÖK

Keedetud tatart (peal veidi tšillikastet), pruune ube, kookosrasvas praetud suvikõrvitsat ja fenkolit ning veidi tomateid. Koostisosi läbi segades tuli täitsa mõnus salat. 

VAHEPALAD

India pähklid, päevalilleseemned ja goji marjad

Apelsin

Smuuti mangost, apelsinist ja passionist

Marineeritud seeni

Põldube

ÕHTUSÖÖK
Aedviljawok riisinuudlitega tšilli-tomati-kookospiimakastmes

VESI

u 3 liitrit

TRENN

Puhkepäev :)

TOITUMISE ANALÜÜS NUTRIDATA JÄRGI

Kaloreid 1850

Süsivesikuid sai täna veidi palju

ENESETUNNE

Energiat jagub, väike nohu ainult kallal.

2. päev - 06.03.14. Kevad hiilib lähemale

HOMMIKUSÖÖK 

Gluteenivaba kaerahelbepuder banaani ja metspähklipuruga (pähklipiima tegemisest järele jäänud mass). Peale mustikaid ja vaarikaid ning kõrvale leige sidrunivesi.

LÕUNASÖÖK

Eilset toitu jagus ka tänaseks :) kikerhernekarri tomati, kurgi ja rohelise sibulaga. Kõrvale riisigalett.

VAHEPALAD

Apelsin

Seemne-metspähkli ampstükk

ENNE TRENNI

Jällegi eilsest - porgandisupp ingveri ja läätsedega, peale puistasin veidi idusid. Kõrvale riisigalett.

PEALE TRENNI
Salat: jääsalat, beebispinat, avokaado, kergelt praetud suvikõrvits ja fenkol, tomat, kõrvitsaseemned ja peale mädarõika-sinepikaste (mädarõigas, sinep, mesi, oliiviõli).

Tükeldatud nori lehte näksimiseks, viigimarju, veidi godji marju ja banaani.
VESI

u 3,5 liitrit

TRENN

1.5h võrkpalli treening

TOITUMISE ANALÜÜS NUTRIDATA JÄRGI

Kaloreid 1660 (no ei jõua lihtsalt päeva jooksul piisavalt süüa :) )

Süsivesikud - rasvad - valgud kenasti tasakaalus

ENESETUNNE

Mõnus - nurga tagant piilub juba kevad!

1. päev - 05.03.14. START

Olin vähemalt esimesel päeval nii tubli ja pildistasin üles ning panin kirja kõik, mis söödud sai. Vabandan kohati mitte eriti apetiitsete piltide pärast aga ilma suurema stilistikata karpi pakutud roast on seda isuäratavust raske välja meelitada. Lisaks veel mobiiliga tehtud pildid ja kehvad valgusolud - vabandusi jagub. Peaasi, et üldse midagi kirja saaks :) Take it or leave it. Täna jõudsin koju alles hilja, nii et ka õhtusöök sai juba hommikul kaasa võetud.

HOMMIKUSÖÖK 

Smuuti kausis või siis suupärasemalt kausismuuti. Koostis: lehtsalat, melon, pool avokaadot, vaarikaid, veerand banaani ja pähklipiima. Peale kookoshelbeid ja toorkakao tükke. 

LÕUNASÖÖK

Porgandisupp ingveri ja läätsedega. Väikeste kohandustega selle retsepti järgi tehtud. Kaunistuseks rohelist sibulat ja idusid. Kõrvale kaks riisigaletti. 

ÕHTUSÖÖK

Kikerhernekarri. Jällegi veidi kohendasin retsepti. Lisaks kiirelt wokpannil läbi praetud käharkapsas seesamiseemnetega ja värsket kurki.

VAHEPALAD 

Apelsin

Vahva uus kodumaine toode - Ampstükk, datli-kakao-tatra (suhkrut ei sisalda)

Peeti ja lillkapsast hummusega

Puuviljasalat

Riisigalett soja salatikastme ja idudega

India pähkleid (jäid pildilt välja aga kindlasti suudate neid ette kujutada :) )

VESI

u 3 liitrit

TRENN

Jõusaalis u 30min aeroobset ja tund jõutrenni

TOITUMISE ANALÜÜS NUTRIDATA JÄRGI

Kaloreid 1710 (jäi veidi väheks aga kiire päev oli ja portsjonite suurus tahab veidi harjuda)

Süsivesikud - rasvad - valgud kenasti tasakaalus

ENESETUNNE

Väga hea ja põnevil eesootava osas

Märtsi katsetused

Järk-järgult püüan katsetada uusi tervislikke tooteid. Märtsis on plaanis:
Kaarob ehk jaanikaunapulber
Tahini ehk seesamipasta
Idandamises proovida muud peale mungoa idude. Selleks soetasin endale idandamisnõu.

Põnev :-)

Kevadine paast, 05.03.-17.04.2014

04.03.2014 on vastlapäev, mida kutsutakse ka lihaheitepäevaks.  Eesti rahvakalendris on tegemist viimase päevaga enne ülestõusmispühadele eelnevat varakevadist seitsmenädalast suurt paastu. Eestis oli veel möödunud sajandi algul toitumine aastaajaga seotud. Sealiha söödi ainult talvel. Siga tapeti mardipäevaks või jõuludeks ja jagati talve peale. Vastlapäevaks olid ainult jalad järgi ja seetõttu neid söödigi. Peale vastlapäeva sea liha ei söödud. Sellest nimetus lihaheitepäev. Liha oli otsas, lehm polnud veel lüpsma ja kanad munele hakanud - nii oligi olukord paratamatult paastuga sarnane.

Tänapäeval ei saa liha otsa, seda jagub poest aastaringi. Kuid vahel oleks ju hea lasta kehal loomsest valgust puhata ja proovida teistsorti toitumist. Sellest sündiski üks tänapäeval nii populaarne challenge´i idee. Olen siiani oma elus liha- ja piimatooteid regulaarselt tarbinud. Nendest loobumise näol on tegemist suure muutusega igapäevases toiduvalikus ja harjumutes. Algselt on tegemist väljakutsega mulle endale, kuid see oleks ainult tore, kui keegi veel tahaks kampa lüüa!

EESMÄRK: 

Vältida loomseid toiduaineid vahemikus 05.03.-17.04.2014, vastlaspäeva järgsest päevast lihavõttepühadeni.

MIKS: 

taimetoitluse sügavamaks mõistmiseks ning tulevikus toitumisnõustajana taimetoitlaste nõustamise jaoks kogemuste saamiseks; 

tervise turgutamiseks kevadel ja talvekilode maha raputamiseks; 

köögiviljade suurema tarvitamise eesmärgil ja uute põnevate retseptide saamiseks; 

maailmapildi avardamiseks ja kogemuse mõttes :) 

MINU REEGLID:

EI 

Liha

Kala ja muud mereannid

Muna

Piimatooted

Alkohol

Rafineeritud suhkur ja muud rafineeritud toiduained

Gluteenitalumatuse tõttu väldin gluteeni sisaldavaid teravilju

JAH

Köögiviljad

Puuviljad

Gluteenivabad teraviljad

Kaunviljad

Tervislikud rasvad (pähklid, rasvad, õlid jne)

jne...

Kasutan Tervise Arengu Instituudi toitumisprogrammi Nutridata, et jälgida tasakaalustatud toitumist ja kehale vajalike toitainete kättesaamist. Lisan ülevaateid oma toitumisest päevade kaupa ka siia ja püüan kajastada põnevamaid retsepte.

Elage kaasa! :)

Vürtsikas brokoli-maguskartulisupp

Kevad ei ole enam kaugel, paras aeg veel isu vürtsikatest püreesuppidest täis süüa.

KOOSTISOSAD

1 spl extra virgin oliiviõli

1 sibul

2 küünt küüslauku

500g maguskartulit e bataati

1 liiter köögivilja puljongit

300g spargelkapsast e brokolit

1 tl tšillikastet

maitseks soola

Kuumuta poti põhjas õli, hauta selles tükeldatud sibulat 5–7 minutit, kuni pehmeneb. Lisa purustatud küüslauk ja hauta veel 2–3 minutit. Koori maguskartul, tükelda ja lisa potti. Kuumuta mõni minut. Lisa puljong, kuumuta keemiseni ja hauta 10 minutit. Lisa õisikuteks tükeldatud brokoli ja hauta veel 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Püreeri supp. Maitsesta tšillikastme ja vajadusel ka soolaga. Soovi korral kaunista kõrvitsaseemnete ja palsamiäädikaga.

Kohandatud Toidutarest.

Naudi!