Karjuse pirukas

Karjuse pirukas on pärit Suurbritanniast ja Iirimaalt ning selle all mõistetakse üldiselt hakkliha vormirooga, millel on kartulipudrust pealmine kiht. Minu versioonile on juurde lisatud veel praetud seeni, rohelisi herneid, porgandit, sibulat, küüslauku ning peale riivjuustu.

500g veisehakkliha

1200g keedetud kartulit

100g võid

150ml (laktoosivaba) piima

50g porgandit

200g (praetud ja külmutatud) seeni

100g (külmutatud) rohelisi herneid

500ml puljongit

1 keskmine sibul

3 küünt küüslauku

220g riivitud juustu

5g õli

Kuumuta potis õli, lisa sibul ja küüslauk ning prae mõned minutid. Seejärel lisa riivitud porgand ning hakkliha. Pruunista kuni hakkliha on pruun. Vala peale puljong ning lase haududa umbes pool tundi, kuni kaste on paksemaks muutunud. Umbes 20 minuti pärast lisa herned ja seened.
Teises potis keeda kartulid. Lisa keedetud kartulitele piim ja või ning tambi kartulipudruks. Pane ahjuvormi hakkliha segu, selle peale kartulipuder ning kõige peale laota riivjuust. Küpseta 200 kraadi juures u 25 minutit.

Meie oleme juurde teinud külma küüslaugust hapukoore kastet. Sobib hästi!

Kalorsus 117kcal 100g.