Tatrašokolaad

Üks suurepärane tervislik maius, mida teha on väga lihtne. Vahel on lihtsad asjad ikka geniaalselt head :)

KOOSTISOSAD

2 tassi valget tatart ehk röstimata tatart (näiteks selline)
1 tass jahvatatud päevalilleseemneid
2 spl mett, 1 spl vahtrasiirupit
4 spl toorkakaod
1/2 tl meresoola

Jahvata tatar köögikombainis või nuimikseriga eraldi. Samuti jahvata eraldi päevalilleseemned. Siis sega kõik komponendid kokku ja sõtku korralikult läbi.  Rulli taigen tahvliks ja lõika sobiva suurusega šokolaadi tükid. Peale võid puistata kas jahvatatud tatrajahu või kookoshelbeid.

Kohandasin vastavalt kapis leiduvale Ene Mägi retsepti, viide originaalretseptile SIIN

Kaalulangetaja retseptiks ma seda päris ei kutsuks või noh, see peab siis olema üks väga mõistlik kaalulangetaja, kes suudab tüki-paariga piirduda. Maius tuli tõesti hea ja maitses nii mulle kui mu kallile kaasale.

Kevadine paast, 05.03.-17.04.2014 - KOKKUVÕTE ja kuidas edasi?

Läbi sai selleks korraks mu väljakutse iseendale! Kokkuvõttes jäin väga rahule, et sellise eesmärgi seadsin. Sain uusi kogemusi taimetoidu vallas ning ka enesetundele mõjus hästi. Paastu alguses, teise nädala lõpus oli korra raskem hetk, kui kahtlesin, kas suudan ikka lõpuni vastu pidada, kuid pärast seda läks lihtsalt. Minu kogemuse põhjal nõuab taimetoitlus veidi ettemõtlemist ja -valmistamist: pähkleid ja kaunvilju tuleb vahel üleöö leotada, hea on kui kapis on keedetud tatart, kinoad vms, mida salatitele lisada ning tihtipeale tegin ka suurema portsu hummust ja nt röstitud aedvilju, mida oli hea nälja korral kapist võtta või järgmiseks päevaks lõunasööke kaasa kombineerida. Tundub tüütu, kuid tegelikult ei ole see üldse nii ajamahukas, kui tundub. Taimetoidud valmivad kiiresti ja lihtsalt - tihtipeale vaid väikese hakkimise või aurutamise vaevaga.

Vaatame üle, mida kokku lubasin ja palju sellest täitsin :)

EESMÄRK: 

Vältida loomseid toiduaineid vahemikus 05.03.-17.04.2014, vastlaspäeva järgsest päevast lihavõttepühadeni - täidetud u 95% ulatuses.

MIKS: 

taimetoitluse sügavamaks mõistmiseks ning tulevikus toitumisnõustajana taimetoitlaste nõustamise jaoks kogemuste saamiseks - eesmärk täidetud! 

tervise turgutamiseks kevadel ja talvekilode maha raputamiseks - eesmärk täidetud! Maha läks 3 kg ning enesetunne oli väga mõnus. Eriti hästi mõjus taimetoit seedimisele.

köögiviljade suurema tarvitamise eesmärgil ja uute põnevate retseptide saamiseks - eesmärk täidetud! köögivilju tarbisin ka varasemalt palju, kuid nüüd õppisin just kaunviljade igapäevase tarvitamise ära.  

maailmapildi avardamiseks ja kogemuse mõttes :) - eesmärk täidetud ka selles punktis! Olen vahepeal palju taimetoitluse ja veganismi kohta lugenud ja end täiendanud. 

MINU REEGLID ja nende täitmine:

EI 

Liha - täidetud 100% 

Kala ja muud mereannid - täidetud 98%. Nt rosoljes, mida sõin oli veidi heeringat. 

Muna - täidetud 98%. Otseselt muna ei söönud, kuid võimalik, et mõnes küpsetises seda siiski oli. 

Piimatooted - täidetud 95%. Jällegi väljas süües sattus seda ilmselt toidu sisse,  nt seenerisottosse pandud koor, rosoljes hapukoor ja piimašokolaad.

Alkohol - täidetud 100% 

Rafineeritud suhkur ja muud rafineeritud toiduained - täidetud 70%. Šokolaad tõmbas põhiliselt seda protsenti alla... 

Gluteenitalumatuse tõttu väldin gluteeni sisaldavaid teravilju - täidetud 95%. Sõin paar viilu rukkileiba ja tuli jälle meelde, miks gluteeni väldin... Nüüdseks olen leidnud Prismast hea gluteenivaba tumeda röstsaia. 

Mustika-banaani toorkoogid

Kuidas edasi?

Paastujärgselt tulid kohe lihavõttepühad. Teadsin, et pean rahulikult ja tasakesi tegema ülemineku loomsete toodete tarbimisele, kuid ikkagi sai endale liiga tehtud. Ema tehtud pasha viis keele alla ja palju muid hõrgutisi pakuti samuti, mida tahtsin ikka proovida. Selle tulemust oli esmaspäeval näost väga selgelt näha. Näkku oli palju vistrikke tekkinud, kuigi mul üldiselt näonahaga väga probleeme ei ole. Lisaks oli kõht punnis ja seedimine sassis. Selle peale tekkis jälle rohkem isu taimsete toitude järele ja nüüd olengi paar päeva söönud jälle põhiliselt taimset toitu ja sekka veidi lõhet ning natuke piimatooteid. Täielikuks taimetoitluseks ma (vähemalt veel) valmis ei ole, kuid tunnen, et tahaksin toituda nii, et põhilise osa minu toidulauast moodustaksid taimsed produktid.

Aitäh teile kaasaelamast ja innustamast! Varsti teen ülevaate ka paastu ajal kasutatud retseptidest!

44. päev - 17.04.2014. Paastu viimane päev!

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Kaerahelbepuder banaaniga. Peale kookosrasva ja mustsõstraid.

LÕUNASÖÖK

Vürtsikas supp (pildil hommikul kaasa pakitud toidud)

VAHEPALAD

Tatragaletid avokaado ja tomatiga.

Banaanikeeksi laadne katsetus :) (banaan, pähklipuru, kookospiim, kaerahelbed)

ÕHTUSÖÖK

Falafelid suvikõrvitsa, paprika ja idudega. Kõrvale veel hummust ja tomatipastat.

Õhtul sünnipäeval veidi rosoljet ja hapukurki.

VESI

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Kõndimist u 30min ja võrkpalli treening 1h 30min

43. päev - 16.04.2014

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Porgandikoogi-kaerahelbepuder (kaerahelbed, pähklipiim, vesi, porgand, kaneel). Peale veel porgandit, lisaks kõrvitsaseemneid ja kreeka pähkleid.

LÕUNASÖÖK

Vürtsikas supp

VAHEPALAD

Tatragaletid avokaado ja tomatiga.

Apelsin

Põldube soolaga

ÕHTUSÖÖK

Kasutasin ära Orgran firmast prooviks saadud Falafeli segu. Tegemist on siis kikerherne kotlettidega. Täitsa head tulid aga üldiselt teeksin ikka ise, mitte ei ostaks segu. Kõrvale roheline salat ja tomatipastat.

Magustoiduks maasikaid ja mustsõstraid kookospiimaga.

VESI ja KASEMAHL

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Puhkepäev

TOITUMINE

Kaloraaž 1900 kcal. Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.

42. päev - 15.04.2014

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Mustikasmuuti spinatiga (spinat, mustikad, mustsõstrad, banaan, pähklipiim). Peale chia seemneid ja kakaooatükid.

LÕUNASÖÖK

Restoran Aed tofusalat. Teist korda juba paastu jooksul sama toit aga kuna tegemist oli nii hea toiduga ei suutnud menüüst muud valida.

VAHEPALAD

Apelsin, india pähklid, kõrvitsa seemned, idantatud kikerherned

ÕHTUSÖÖK

Vürtsikas supp. Gluteenivaba leib hummusega, veidi tomatit ja paprikat. Keedetud põldube soolaga.

Melon, maasikad, tamarind

VESI ja KASEMAHL

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Kõndimine 45min, 4.5km

TOITUMINE

Kaloraaž 1410 kcal. Võibolla söön veel miskit juurde :) Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.

39.-41. päev - 12.03.-14.03.2014. Kolm päeva

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

Jällegi on kiirelt kolm päeva möödunud ja ülevaateid ei ole blogisse jõudnud. See nädalavahetus läheb ikka nii ruttu. Toitumise osas olen väga tubli olnud ja pidanud oma eesmärkidest kinni. Võtan vahepealsed kolm päeva ülevaatlikult kokku. PS: Paastu lõpuni on samuti kolm päeva jäänud...

12.04.2014

HOMMIKUSÖÖK

Kaerahelbepuder banaani ja tahiniga. Peale kookosrasva.

LÕUNASÖÖK

Kukekeses kinoasalat avokaado, spinati marineeritud sibula, läätsede ja tomatiga. Salat oli menüüs koos mozzarellaga, mille ma palusin enda salatist ära jätta. Jaa ilmselt seetõttu jäi üldmulje salatist veidi puudulikuks.

VAHEPALAD 

Müslipulk, pähklid

Praetud köögiviljad

ÕHTUSÖÖK

Ahjujuurikad, aurutatud lillkapsas, tomatid, mizuno salat idudega ja hummus. Pool banaani.

13.04.2014

HOMMIKUSÖÖK

Kaerahelbepuder banaani ja kookospiimaga. Peale mustikad ja mustsõstrad. "Kaunis" pilt aga unustasin alguses pilti teha :)

LÕUNASÖÖK

Boheemis tomatisupp ingveri ja apelsiniga - mulle kahjuks see küll mingit muljet ei jätnud.

VAHEPALAD

Õun, india pähklid

Mahemarketist üks vegan quiche - täitsa ok, aga teinekord vist ei ostaks. Teeks parem ise!

ÕHTUSÖÖK

Röstitud köögiviljad hummusega. Roheline salat, tomatid, tatraidud.

Isetehtud energiapallid (datlid, viigimarjad, erinevad pähklid ja seemned - blenderisse ja vormida pallikesteks).

14.04.2014

HOMMIKUSÖÖK

Jälle kaerahelbepuder - tundub, et ma ei saa sellest isu täis ja ära ka ei tüdine! Seekord banaani ja pähklipiimaga, peale panin mustsõstraid ja mustikaid. Kahjuks unustasin täna pilti teha.

LÕUNASÖÖK

Ahjujuurikad hummuse, idude ja rohelise salatiga.

VAHEPALA

Porgand, apelsin, kõrvitsaseemned ja india pähklid.

ÕHTUSÖÖK

Kuna haigusevimm on kallal, siis mõtlesin teha ühe turgutava tšillise supi. Välja tuli väga mõnus!

Supi sisse läks pruuni riisi, punaseid läätsesid, lillkapsast, paprikad, üks pakk külmutatud köögivilju, kookospiima, tomatipüreed, punast karripastat, tšillipipar, küüslauku, porrulauku, rohelist sibulat ja veidi naati.

38. päev - 11.04.2014. Tervislik pidu :)

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Roheline smuuti mango ja tatraidudega. Peale goji marju, kakaooa tükke ja chia seemneid.

LÕUNASÖÖK

Läätsesalatiga täidetud Little Gems salatilehed.

Veidi maasikaid.

VAHEPALA

Tatragaletid avokaado ja tomatiga.

Pannil soendatud külmutatud köögiviljad

ÕHTUSÖÖK

Sõbranna sünnipäev, mille teemaks oli tervislikkus. Puhas rõõm, täpselt õige teema minu jaoks. Sõin tatrasalatit, punase kapsa läätsesalatit, peedisalatit granaatõunaseemnete ja tšilliga ning oliive. Kõik oli suurepärane :)

Magustoiduks avokaadopuding vaarikatoormoosiga. Nii hea. Kuna aitasin seda ka teha, siis kokkuvõttes sai seda isegi liiga palju söödud...aga vaja oli ju blenderi kann ka puhtaks limpsida. RETSEPT

37. päev - 10.04.2014

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Kaera- ja kinoahelbepuder banaani ja tahiniga. Peale külmutatud vaarikaid ja mangot.

LÕUNASÖÖK

Kõrvitsakotletid salatilehtede ja salsakastmega.

VAHEPALA

Tomateid, tatraidusid ja Schäri gluteenivaba leiba

Viinamarjad

Parapähkleid ja päevalilleseemneid

ÕHTUSÖÖK

Jällegi läätsesalatiga täidetud Little Gems salatilehed.

Jäätis banaanist, vaarikatest ja mangost, peale kakaopulbrit.

Tükkideks tehtud nori lehed ja india pähkleid.

VESI ja KASEMAHL

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Võrkpalli treening

TOITUMINE

Kaloraaž 1830 kcal. Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.

36. päev - 09.04.2014. Little gems

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

HOMMIKUSÖÖK

Üleöö kookospiimas leos olnud chia seemned ja kaerahelbed. Peale külmutatud mangot, vaarikaid ja banaani.

LÕUNASÖÖK

Kõrvitsakotletid, salsakaste, lehtsalat.

VAHEPALAD

Porgand, varsseller, metspähklid. Banaan

Peedimääre Schäri gluteenivaba leivaga

ÕHTUSÖÖK

Rimis on müügil põnevad väikesed lehtsalatid, nimega Little Gems. Andsid kalliskivi mõõdu välja küll. Väga hea maitsega ja saab kasutada kui väikeste kausikestena ning süüa neid näiteks tacode asemel.

Tegin sisse aasiapärase läätsesalati (porgand, maapirn, redis, porru, keedetud punased läätsed, magus tšillikaste, sojakaste, seesamiõli). Peale idandatud tatart. Omnomnom...

Rimist ostsin prooviks ka tamarindi. Tamarindi kohta saad lugeda näiteks SIIT. Väga põnev ja maitsev leid. Ümbert tuleb ainult koorik ära koorida ja võib niisama süüa või kasutada toitudes. Veel magustoiduks üks õun tahiniga ja paar tükki šokolaadi.

VESI

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Koeraga jalutamine 5km.

TOITUMINE

Kaloraaž 1890 kcal. Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.

34. ja 35. päev - 07.04.-08.04.2014. Busy days

Kevadise paastu reegleid näeb SIIT!

Viimased päevad on nii kiiresti läinud ja seetõttu võtan kaks viimast päeva ühes postituses kokku. Loodan, et te paastu postitustest tüdinema ei hakka - natuke üle nädala veel jäänud!

07.04.2014

HOMMIKUSÖÖK

Porgandikoogimaitseline kaerahelbepuder (Kohandasin seda RETSEPTI). Kaerahelbed, pähklipiim, porgand, kaneel, india pähklid. Peale panin kookospiima, porgandit ja india pähkleid. Delicious!

LÕUNASÖÖK

Püreesupp erinevatest köögiviljadest, palsamiäädikakreemi panin kaunistuseks peale. Tatragaletid. Ampstükk.

VAHEPALAD

Banaan, õun, natuke maasikaid, kirsstomateid

ÕHTUSÖÖK

Lehtsalatipadjal soekikerhernesalat (savoia kapsas, šampinjonid, maapirn, kõrvits, kikerherned, purustatud tomatid, sojakaste). Pähkleid, banaani.

VESI

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Võrkpalli treening 1h 30min

TOITUMINE
Kaloraaž 2030 kcal. Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.
***************************************************************************

08.04.2014

HOMMIKUSÖÖK

Šokolaadi kaerahelbepuder banaaniga. Peale mangotükke ja marjasegu. (Ostsin Rimist külmutatud marju ja mangot, täitsa huvitavad olid. Mangot ostan ilmselt veelgi, muidu on raske leida nii magusat ja mugavalt tükkideks on need ka ju tehtud. Marjasegus oli nt ka goji marju, mida olen muidu ainult kuivatatult saanud). 

LÕUNASÖÖK

Püreesupp erinevatest köögiviljadest, peale päevalilleseemneid (jälle unustasin pilti teha aga ega see püreesupp just ülikaunis välja ka ei näinud). Tatragaletid lehtsalati ja avokaadoga.

VAHEPALA

Apelsin, metspähklid, kaks kuivatatud viigimarja, kõrvitsaseemned meega.

ÕHTUSÖÖK

Kõrvitsakotletid (püreesupi jääk, ahjukõrvits, punased läätsed, riisi- ja maisijahu, maitseained). Salsakaste, lehtsalat maapirniga.

Tofuline šokolaadimaitseline sojajäätis metsmaasikate ja kakaooa tükkidega.

VESI

u 2.5 liitrit

LIIKUMINE
Puhkepäev

TOITUMINE

Kaloraaž 1830 kcal. Rasvad-süsivesikud-valgud tasakaalus.

********************************************************************

Rukkola juba vohab, varsti on suur kevad käes!!!